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诗文 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~
释义
早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法
“之前用越南的春卷皮做过红豆春卷,当早餐或者零食其实都不错,对于一些爱吃咸味的孩纸来说,还是北方传统春卷比较合口味,之前做了豆腐脑,配上一份素春卷,虽然清淡但是却也很美味哦~”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 咸菜 适量
  • 生菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 开水 适量
辅料
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

素春卷的做法步骤

  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:1
    1
    准备适量面粉,面粉一半量的开水,慢慢倒入面粉,同时用筷子画圆圈搅拌。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:2
    2
    水最好用开水,不一定全部倒完,让面粉充分吸水即可,搅拌成絮状。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:3
    3
    不烫的时候揉成面团,盖保鲜膜或者有点湿润的纱布醒一会。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:4
    4
    将醒好的面团搓成长条,跟准备饺子皮的步骤一样。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:5
    5
    切成比饺子皮需要的面团大点的节子。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:6
    6
    圆柱状竖起,按扁。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:7
    7
    稍微擀一下,取两块擀成大小差不多的面片。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:8
    8
    在一面上滴少许橄榄油或者其他食用油。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:9
    9
    跟另一个面片的一面涂抹均匀。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:10
    10
    两个涂好油的面片粘在一起,用擀面杖先上下擀下。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:11
    11
    翻面,转90度,再接着擀,差不多擀成圆形,擀两下就翻个面,转个角度,直到把面皮擀到满意的薄度。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:12
    12
    擀好的面皮
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:13
    13
    不粘锅,小火,不刷油,将面饼平摊放入。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:14
    14
    差不多30秒,翻起看看上色了就可以翻面了。因为是开水烫面,所以熟的很快,成型就好。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:15
    15
    沿着边轻轻撕开,晾凉,小心烫哦,晾面皮的功夫就可以准备蛋皮了。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:16
    16
    准备几个鸡蛋,打散。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:17
    17
    取平底锅,小火加热,刷一层薄油。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:18
    18
    倒一勺蛋液,小火慢烘,凝固后翻面,直到所有蛋液都煎完。我用了一个巴掌大的小煎锅,比较好控制形状,在家吃没那么多讲究一般的平底锅就可以了~
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:19
    19
    煎好所有蛋皮,洗净生菜准备卷春卷~
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:20
    20
    生菜洗干净控干水分,准备一片面饼,一张蛋皮,一片生菜,中间加点喜欢的小咸菜。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:21
    21
    从一边慢慢卷起,边卷边用手指轻轻压实,一会切的时候不容易散。
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:22
    22
    卷好斜刀切开装盘就可以吃啦~
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:23
    23
    装盘~
  • 早餐好选择~【美味素春卷】附超详细春卷皮制作过程~的做法步骤:24
    24
    这个侧切面不错的哇~~我是小啰嗦:1,开水烫面面团会比较软,但是和的时候水不要一次加完,慢慢加,看面粉的吸水程度再考虑要不要加水,揉面的时候小心烫哈。2,吃不完的春卷皮可以装在盘子里用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏,再吃的时候蒸热就好。3,喜欢吃豆腐皮啊或者其他素菜的都可以夹在里面,味道一样都很棒~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:20:28