食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇鲜肉包子的做法步骤
-
1自己做的发面头碾碎，用水泡上 -
2加入面粉，和成面团，饧上20分钟。 -
3洗干净大肉，剁成小方块。 -
4用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。 -
5洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。 -
6将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。 -
7在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。 -
8将面擀成长条。 -
9切成小块。 -
10用擀面杖擀成圆形的。 -
11将馅放在面上，包成包子。 -
12放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。
小窍门
1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。
使用的厨具：蒸锅
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