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诗文 翡翠白玉卷
释义
翡翠白玉卷的做法
“果断的又忘记拍成品的图片了!额,吃完了的想起来了~”

食材明细

主料
  • 圆包菜 一枚
  • 火腿 一小块儿
  • 红灯笼椒 一枚
  • 青椒 一枚
  • 木耳 若干
  • 蛋饼皮 一张
辅料
  • 甜面酱 一小袋儿
配料
  • 辣椒油 可要可不要
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

翡翠白玉卷的做法步骤

  • 翡翠白玉卷的做法步骤:1
    1
    木耳泡发切丝;蛋饼皮切丝;青椒、红椒/胡萝卜洗净切丝。
  • 2
    包菜取下叶子几片,焯一下,取出后浸冷水。
  • 3
    把包菜平铺,根据自己口味放一点儿甜面酱在上面,(不建议放很多,味道挺重的说。)依次放入火腿、胡萝卜、青椒、红椒、木耳和蛋饼丝。
  • 翡翠白玉卷的做法步骤:4
    4
    因为包菜是浸过冷水,所以上屉蒸一下,两三分钟就好!出锅依照个人口味放辣椒油或者不放均可!

小窍门

【优优友情提示】:在焯包菜时可以放一点点盐,可以使得包菜保持一种翡翠的青绿很漂亮的哦~再有其实如果包菜过水后用冷开水浸泡就不用第四部了,或者您肠胃过硬也可以不用,至少优优吃的时候是不上屉蒸,因为口感生脆是偶的最爱,但是为了照顾老公的肠胃,偶还是乖乖的上屉蒸一下下~
【蛋饼丝做法】:一个鸡蛋蛋黄蛋清都要放一点点盐,可以适当的加一点白醋或者清水,一点点就够了,可以让蛋饼更松软,快速搅拌~烧热锅,开小火放油,可以把锅子晃一下,油均匀的沾到锅子上,把搅拌好的蛋汁放到锅里,等一面熟了翻面就可以了,一般优优都是右手锅铲左手餐刀作为辅助的~没办法,煎蛋就是偶的短处~两面都熟了就可以了,凉一下再切哦!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/17 2:54:17