诗文 | 自制杨梅酱 |
释义 |
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食材明细
自制杨梅酱的做法步骤
小窍门
放糖不宜多,以能中和大部分酸味为准,以免掩盖了杨梅的本味,我做了三次总共用了6斤杨梅,放了8汤勺白糖。熬制过程中可以用勺舀一点酱,冷却一会尝尝,有一点酸味就恰到好处,如果酸味偏重就再加一勺糖,不要一次加多了,只剩下甜味就没法补救了。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
家常菜
自制酱料
冰品
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