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诗文 川味红薯南瓜粉蒸肉饭
释义
川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法
“我是美食新手,正在努力跟大家学习做各种美食,所以跟大家分享下婆婆做的川味红薯南瓜粉蒸肉饭给大家。我自己吃了感觉比较软糯香甜,而且非常开胃!”

食材明细

主料
  • 南瓜 根据家庭人数放
  • 蚕豆 适量(碗豆)
  • 红薯 根据家庭人数放
  • 土豆 根据家庭人数放
  • 糯米 根据家庭人数放
  • 五花肉 根据家庭人数放
  • 排骨 根据家庭人数放
辅料
  • 大米粉 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 红糖 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤

  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:1
    1
    南瓜,红薯,土豆,分别切块置于盆中
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:2
    2
    放入白糖,根据个人口味放,少许水,均匀撒入大米粉,使其裹在上面
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:3
    3
    放入蒸格上备用
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:4
    4
    泡发的豆瓣一样,裹大米粉,可不放糖
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:5
    5
    均匀平铺于蒸格的南瓜土豆红薯上
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:6
    6
    开水焯糯米,五分熟,稍空水分
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:7
    7
    同样平铺于蒸格上
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:8
    8
    准备好的五花肉跟排骨,放入红糖适量
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:9
    9
    放于盆中放入豆瓣酱,盐,味,花椒调味,手抓入味再用少量清水同样抓裹大米粉
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:10
    10
    平铺于蒸格的糯米上面
  • 川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤:11
    11
    上锅蒸,根据量的多少蒸30-50分,想吃软点可适当多蒸些时候

小窍门

1,底层的南瓜,土豆,红薯也可只放一样,或换成芋头都可以
2,再上一层的豆子也是可以用不同的豆子,根据个人口味放,也可不放
3,因为比较容易吃饱,所以人少的话可以用小蒸格,各种食材量也可以少些!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/14 20:34:40