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香草冰激凌(无奶油+冰激凌机版)
释义
食材明细
主料
牛奶
250克
白砂糖
50克
玉米淀粉
5克
鸡蛋
1个
香草粉
1/2小勺
奶香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香草冰激凌的做法步骤
1
准备原料
2
鸡蛋打散备用
3
淀粉用少量清水调开,备用
4
取小锅倒入牛奶,放电磁炉上,加入白砂糖,
5
用中小火加热至微沸,离火晾至65度左右
6
冲入打散的鸡蛋中,边倒边搅拌
7
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
8
继续加热,一边搅拌一边倒入淀粉糊,
9
搅拌至浓稠,离火
10
倒入香草粉,搅拌均匀,晾凉至室温
11
倒入冰激凌机的容器中
12
装上机头,启动开关,红灯亮,进行预搅拌
13
约五分钟后,绿灯亮,预搅拌结束,放入冰箱冷冻室。
14
数小时后取出,即可食用。看起来象冻的冰棍
使用的厨具:其它、打蛋器、电磁炉、煮锅
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/3/14 19:56:45