“回民菜里很经典的醋溜木须，我媳妇超喜欢
酸甜适口，很下饭的，每次做几乎都是剩不下！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜木须的做法步骤
-
1其实就是很简单的三种食材 -
2肉切片，放点盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉腌制 -
3鸡蛋打散，下锅中炒好备用 -
4准备料汁：盐、鸡精少许，生抽，料酒，醋，糖都要适量，根据自己喜爱的程度，糖和醋可以多一点，因为这道菜以酸甜为主，葱姜蒜切末，一切放入碗中，调匀 -
5炒锅烧热放油，下葱姜蒜末爆香，下肉片，翻炒，可以再点些料酒 -
6待肉片变色下木耳，不停翻炒 -
7待翻炒2分钟左右，下炒好的鸡蛋（对不起，炒鸡蛋的步骤没有上）呵呵，我相信大家都会吧 -
8同时也把调好的料汁一起倒入 -
9快速翻炒，如果感到汤汁多的话，可以淋些水淀粉，但我没有，因为鸡蛋会吸收些汤汁 -
10成品 -
11是不是很有食欲呀！
小窍门
不好意思，虽说是回民菜，但我更喜欢吃猪肉，所以就改了，但做法和味道绝对没问题
这道菜很简单，从食材到操作，其实就要注意两点
1鸡蛋不要炒的太老，我一般中小火，把蛋液划开就可以了
2料汁的调制，口味根据自己的喜好，让糖醋占主味，葱末不可少，他是这道菜的点睛之笔
这道菜很简单，从食材到操作，其实就要注意两点
1鸡蛋不要炒的太老，我一般中小火，把蛋液划开就可以了
2料汁的调制，口味根据自己的喜好，让糖醋占主味，葱末不可少，他是这道菜的点睛之笔
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜