“儿时的记忆：妈妈最拿手的豆角焖面”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1原料 -
2手擀面制作 -
3豆角，五花肉 -
4豆角洗净，摘好后用手掰成寸段，五花肉切丝 -
5五花肉内加入姜 -
6葱 -
7，盐 -
8生抽 -
9淀粉腌制入味 -
10起油锅，加入八角，冰糖，花椒 -
11加入腌制好的五花肉 -
12加入料酒，老抽 -
13加入豆角段 -
14加热水 -
15烧开后将汤倒出一些备用 -
16加入盐 -
17铺上一层面条 -
18面条上撒些植物油 -
19再铺一层面条 -
20转小火，盖上锅盖，焖制10分钟左右 -
21中途将备用的汤汁顺着锅边浇到面锅内，注意不要淋到面条上 -
22加入蒜末 -
23加入芝麻油 -
24可口的豆角焖面做好了
小窍门
焖制过程中，注意观察，不要糊了锅哈
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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