“秋冬进补佳品阿胶核桃膏，阿胶性平味甘滋阴补血润燥和人参、鹿茸并称为中药三宝，老少皆宜，阿胶中加入了核桃仁、红枣、桂圆、黑芝麻、枸杞冰糖、核桃黑芝麻具有健脑、乌发之作用、桂圆红枣补气补血、枸杞明目，阿胶加入黄酒浸泡24小时后药性充分发挥后经小火数小时的熬制后加入辅料，使每一种辅料上都沾满阿胶后成型冷却切片包装后随时享用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
阿胶核桃糕的做法步骤
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1食材准备 -
2将阿胶加入黄酒浸泡24小时
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3将浸泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制
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4将阿胶熬制挂旗状后（大约50分钟）加入红枣搅拌均匀。
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5加入桂圆肉拌匀
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6加入枸杞拌匀
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7加入核桃仁拌匀
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8最后加入黑芝麻拌匀
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9整形
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10切片
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11真空包装
小窍门
准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤；
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右；
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平（个人感觉比保鲜膜好）
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上；
阿胶块要浸泡48-72小时左右；
每一块抽真空独立包装干净保质期长，做到随时取用。
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右；
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平（个人感觉比保鲜膜好）
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上；
阿胶块要浸泡48-72小时左右；
每一块抽真空独立包装干净保质期长，做到随时取用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点