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诗文 芫爆肉片
释义
芫爆肉片的做法
“虽然这是一道荤菜,但是因为有香菜的加入,所以口感鲜嫩清爽,一点都不腻。”

食材明细

主料
  • 猪肉片 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 蒜片 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 蛋清 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

芫爆肉片的做法步骤

  • 芫爆肉片的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 芫爆肉片的做法步骤:2
    2
    肉片里放入盐,料酒,胡椒粉,蛋清,玉米淀粉拌匀腌制。
  • 芫爆肉片的做法步骤:3
    3
    碗里放入香菜段,葱丝,蒜片,盐,生抽,胡椒粉,料酒,醋拌匀。
  • 芫爆肉片的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油放入肉片。
  • 芫爆肉片的做法步骤:5
    5
    炒至肉片变色发白后捞出。
  • 芫爆肉片的做法步骤:6
    6
    炒锅再倒少许油,烧到油冒烟后倒入碗汁,稍稍煸炒。
  • 芫爆肉片的做法步骤:7
    7
    倒入肉片。
  • 芫爆肉片的做法步骤:8
    8
    快速翻炒几下,淋入少许香油即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:51:45