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诗文 砂锅牛小排
释义
砂锅牛小排的做法
“这个根据个人口味炖的时间自己调整,我炖了一个小时,吃起来很弹牙,年轻人都爱吃,如果老人吃,一定记得炖久一点哦!”

食材明细

主料
  • 牛小排 6/7个
辅料
  • 1棵
  • 2克
  • 花椒 1克
  • 大料 0.2克
  • 陈皮 1克
  • 草果 0.5个
  • 丁香 2个
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅牛小排的做法步骤

  • 砂锅牛小排的做法步骤:1
    1
    把牛小排泡凉水半个小时,倒掉血水。
  • 砂锅牛小排的做法步骤:2
    2
    再接凉水放葱姜大火灼水备用。
  • 砂锅牛小排的做法步骤:3
    3
    准备好调料。
  • 砂锅牛小排的做法步骤:4
    4
    把肉厚的地方用刀切几刀,烧时好入味哦!
  • 砂锅牛小排的做法步骤:5
    5
    切完这样!
  • 砂锅牛小排的做法步骤:6
    6
    锅内烧油放三勺白糖。
  • 砂锅牛小排的做法步骤:7
    7
    一直搅拌至油中翻出黄色泡沫,
  • 砂锅牛小排的做法步骤:8
    8
    快速放入主料,翻炒
  • 砂锅牛小排的做法步骤:9
    9
    炒至金黄色每块均匀后,放入所有辅料翻炒。
  • 砂锅牛小排的做法步骤:10
    10
    小火炒至香味散发
  • 砂锅牛小排的做法步骤:11
    11
    全部倒入砂锅
  • 砂锅牛小排的做法步骤:12
    12
    倒入凉水至莫过肉块,
  • 砂锅牛小排的做法步骤:13
    13
    加盖大火烧开,
  • 砂锅牛小排的做法步骤:14
    14
    再转小火炖一个小时
  • 砂锅牛小排的做法步骤:15
    15
    好了,出锅了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:06:09