“杏鲍菇是我最喜欢吃的一种蔬菜之一，其中，又以我这种不知道啥做法的做法最喜欢。以前我把这种做法叫做鲍汁杏鲍菇，后来加入我的改良之后，感觉叫鲍汁有些不对了，为什么呢？嘻嘻，请看菜谱。我想，试过之后你一定会爱上这种做法的，一盘杏鲍菇，加上一碗蒸米饭，好有爱呢。做好这盘菜只需要杏鲍菇加上一点调味品，所以就叫素烧吧。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素烧杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢， -
2炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。 -
3杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。 -
4杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。 -
5当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。 -
6出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
小窍门
1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜，很酸，很咸？
2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜，很酸，很咸？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜