“墨鱼汁，在中国很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦）可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋墨鱼面的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将面粉加至在面条机里。 -
3选择全自动模式，再加入墨鱼汁水。 -
4三分钟后面条机出面条。 -
5按个人喜好将面条剪段。 -
6锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开，将面条下锅。 -
7煮至浮起至熟透，再出锅入冰开水过一下放碗备用。 -
8将蛋液加少许细盐煎成蛋皮，再切丝备用。 -
9将墨鱼改花刀切好备用。 -
10锅里加少许油微热，将墨鱼洋葱葱段下锅。 -
11炒熟后再加入原汤煮一下，用细盐调味。 -
12将煮好的浇头淋在面上，再配入蛋皮丝即可。
小窍门
做面条的时候加点细盐，可让面条口感更劲道。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类：
面条