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诗文 鸡蛋墨鱼面
释义
鸡蛋墨鱼面的做法
“墨鱼汁,在中国很多地方都被视为废物丢弃的,但是墨鱼的胆汁(也就是你说的墨鱼汁,黑色的)在国外,是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面(昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦)可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效,是挺好的黑色食品。”

食材明细

主料
  • 中筋粉 200克
  • 墨鱼汁水 120ML
  • 细盐 1克
辅料
  • 墨鱼 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 细盐 适量
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋墨鱼面的做法步骤

  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:2
    2
    将面粉加至在面条机里。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:3
    3
    选择全自动模式,再加入墨鱼汁水。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:4
    4
    三分钟后面条机出面条。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:5
    5
    按个人喜好将面条剪段。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:6
    6
    锅里加水及少许色拉油及劝盐煮开,将面条下锅。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:7
    7
    煮至浮起至熟透,再出锅入冰开水过一下放碗备用。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:8
    8
    将蛋液加少许细盐煎成蛋皮,再切丝备用。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:9
    9
    将墨鱼改花刀切好备用。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:10
    10
    锅里加少许油微热,将墨鱼洋葱葱段下锅。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:11
    11
    炒熟后再加入原汤煮一下,用细盐调味。
  • 鸡蛋墨鱼面的做法步骤:12
    12
    将煮好的浇头淋在面上,再配入蛋皮丝即可。

小窍门

做面条的时候加点细盐,可让面条口感更劲道。
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 11:21:36