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诗文 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉
释义
夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法
“之前做了卤牛肉,而卤牛肉又可以搭配做出更多菜品,香菜拌牛肉就是一道很传统的凉菜,香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片,做起来既简单又节省时间,特别是夏天,边喝点小酒边吃着这道香菜拌牛肉,别提有多享受啦!”

食材明细

主料
  • 卤牛肉 3块
辅料
  • 香菜 3-5根
  • 蒜末 适量
配料
  • 食盐 适量
  • 芝麻油 适量
  • 凉拌汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菜拌牛肉的做法步骤

  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:1
    1
    第一步:将卤牛肉切片装盘备用。(之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法,可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜)
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:2
    2
    第二步:将香菜去根洗净沥干水分。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:3
    3
    第三步:准备芝麻油,这里我用的长康的黑芝麻油(超市都有卖的)
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:4
    4
    第四步:准备凉拌汁,这里我用的是李锦记的凉拌汁,做凉菜我基本用的都是这个品牌的凉拌汁,很省时间也不用自己调配调料,最关键的是味道非常不错,推荐大家使用。(超市都有卖的)
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:5
    5
    第五步:将沥干水分的香菜切段装盘,切上蒜末撒上备用。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:6
    6
    第六步:将锅中的水分烧干,倒入少许芝麻油。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:7
    7
    第七步:在烧热的芝麻油中加入适量食盐。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:8
    8
    第八步:用筷子将芝麻油中的食盐搅拌均匀。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:9
    9
    第九步:将芝麻油和食盐淋在香菜上。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:10
    10
    第十步:将香菜和芝麻油、食盐充分进行搅拌。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:11
    11
    第十一步:将事先切好的牛肉片倒入搅拌好的香菜上。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:12
    12
    第十二步:将适量凉拌汁倒入牛肉片上,凉拌汁的多少可以根据自己口味的浓淡来选择。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:13
    13
    第十三步:淋上了凉拌汁后色泽很好呢。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:14
    14
    第十四步:最后再次充分搅拌。
  • 夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤:15
    15
    第十五步:一道好看又好吃的香菜拌牛肉就做好了!很有食欲感吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:08:34