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诗文	居家手卷
释义	食材明细 主料 面粉 250g 瘦肉 250g 鸡蛋 1只 白菜 1颗 辅料 盐 适量 酱油 适量 沙茶 适量 清淡 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 居家手卷的做法步骤 1 现将肉块切片。 2 然后切丝。 3 将肉丝放入碗里，加入适量的盐、酱油和沙茶（忘了拍），搅拌均匀，然后放一边腌制。 4 面粉加入鸡蛋和水和好。 5 揉好的面团放着发一下。 6 面团切好一块一块挫圆。 7 擀成薄片 8 锅里热少许油，饼片下锅煎至金黄。 9 饼皮煎好放盘里 10 讲腌制的肉丝下锅炒，可加一点水，不要太干，有点汤跟饼皮一起吃起来就不会太干。 11 将鸡蛋炒好切条方盘里。 12 白菜芯叶一整叶下锅，开水焯熟，放盘里待用。 13 拿一张饼皮，放上白菜、鸡蛋条、肉丝，再淋上一点肉丝汤。 14 想吃脆一点的就合起来直接吃。想包卷起来的，可以把饼皮放在煮好的饭里，让饭的余热蒸一下就软了，就可以卷了。 15 嗯，咬上一口，美味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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