“肠粉在广东是很常见的一款早餐，虽然在外面的店里经常能吃到，但自己动手来做一做更加美味、健康放心！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
广式肠粉的做法步骤
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1粘米粉、澄面和玉米淀粉混合，加适量的水调成粉浆，不要太稀也不要太稠。（要想方便，直接到超市买肠粉专用粉也行；配方里的澄面也可以不加） -
2猪肉剁成肉末，加上盐和油拌匀待用
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3小葱切碎备用
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4一般调味用的酱油加少许凉白开水和芝麻油拌匀，酱油汁就调好了
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5锅里放水烧开，用蒸架子把一个平底的盆子，用刷子往盆子里刷一层油，然后放入少许肉末
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6倒入调好的粉浆，平铺盆子，粉浆不要太厚，打一个鹌鹑蛋，放上少许葱花。注：倒之前先把粉浆搅拌均匀，以免粉浆沉底
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7盖上盖子约一分钟，盆子里的粉浆起泡就可以揭开盖子，用刮刀把肠粉刮起来，盛到盘子里
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8浇上已经调好的酱油汁就行了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜