诗文 | 爆炒鸭肫 |
释义 |
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食材明细
爆炒鸭肫的做法步骤
小窍门
1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉,虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的,但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉,买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切,这样切薄片比较容易。 3、干辣椒丝或者是青椒丝 4、炒鸭胗一定要大火快炒。
使用的厨具:炒锅
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