网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
小山土司
释义
“直接法制作小山吐司”
食材明细
主料
高粉
600g
淡奶油
100g
牛奶
240g
冰水
240g
酵母
6g
糖
95g
黄油
60g
鸡蛋
1个
辅料
盐
5g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小山土司的做法步骤
1
将高粉、砂糖、酵母倒入搅拌盆混合均匀
2
加入淡奶油、部分蛋液(留下20g刷表面)、牛奶、冰水使用厨师机低速混合转高速揉面22分钟后分次加入60g黄油最后一次加黄油的时候同时加盐
3
取出醒发30-45分钟
4
发酵1.5至2倍大后,分成6份排气揉圆再醒发15分钟
5
充分排气后擀成长舌状卷成跟吐司模一样宽的圆柱,3个一盒子能烤两盒盖盖入烤箱发酵
6
发酵至9分满开盖刷蛋液放入烤箱175度12分钟之后盖锡纸防止表皮颜色过深,继续烘烤20-23分钟时间看你烤箱脾气。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
香蕉小米粥
蓝莓山药泥
麻辣裙带年糕汤
酸菜炒猪肝
辣炒帝王蟹腿
炒杂蘑
这样吃虾仁才过瘾
清炖娃娃菜
西红柿蛋清汤
羊骨肉酱汤
酱爆小鱿鱼
奶香小餐包
提炼老母鸡油
摆盘
莴笋木耳炒鸡蛋
腊八豆焖手撕火培鱼──“鱼儿厨房”私房菜
剁椒金针菇
维尼熊咖喱海鲜饭
家常小丸子
原味费南雪
柠檬膏
雪莲果肉饼酿蛋
吐司
彩色卷
年味菜~黑白菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 9:19:26