“新鲜的食用玫瑰采摘下来可以做酒，做酱，做酵素，当然我最喜欢的还是酱，其实我不太喜欢玫瑰的香气，但做成酱后清新了许多，然后再做成鲜花饼就更大程度发挥了它的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰鲜花饼的做法步骤
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1水油皮材料混合揉成光滑面团。保鲜膜包好冷藏松弛30分。 -
2油酥材料混合均匀。保鲜膜包好，冷藏30分钟。 -
3玫瑰酱和熟糯米粉混合好（糯米粉可以提前炒好） -
4松弛好的水油皮和油酥分成16等份。 -
5玫瑰酱馅分成16等份，没有量具体重量，还有余下的玫瑰馅。 -
6将水油皮按扁，油酥包入其中。收好封口，封口朝下放置。盖保鲜膜松弛15分。 -
7取一个面团封口朝上按扁。 -
8擀成牛舌状，并自上而下卷起 -
9然后再次将封口朝上，按扁。（这一步骤也可以先将16个全部完成盖保鲜膜松弛15分，再进行这一步） -
10擀成长条扁状。我横着放的。 -
11卷起。 -
12全部按照这个程序擀完，盖保鲜膜松弛15分。夏天的时候不要太久，要不会出油，如果出油多，可以放冰箱冷藏一会。
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13封口朝上，捏住两端向中间对折压扁，擀成面饼形状。 -
14放上玫瑰酱。 -
15手拖住面团，利用虎口将其收紧封口。 -
16略微压扁，食用色素调些水，用福字模具印好字。烤箱预热180度，上下火，中层，35分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点