“昨天去麦德龙买到了颗粒型的花生酱，也买了脱皮的生花生米，就开始琢磨怎么来做个烘焙，哈哈，手痒痒了~~中午见单位没人，直接收起电脑走人，准备多休息个半天，下午我也不上班~~~结果中午电话来了，得~~~我上班不行吗~速度弄完，4点半到家，开弄，到6点20,1个多小时搞定，本次的饼干不需要打发，不用电动打蛋器，按照步骤来，味道会对的起你的期待的~~~香酥到不可思议，有点像绿豆糕的口感，但是更加的干香，跟着我试试吧~~~！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生小圆饼的做法步骤
-
1秤取130克粗粒型的花生酱。 -
2加入100ML植物油。 -
3用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。 -
4加入80克糖粉，搅打均匀。 -
5加入1/4小勺盐，搅打均匀。 -
6200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中 -
7揉成柔软的面团。（可以看见此部我的面团比较干，勉强成团，所以后来我加了少许植物油又揉开，变成稍微有点反光的柔软一些的面团，忘记拍照啦） -
8取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。
小窍门
说一些心得吧，也是我自己做之前的一些顾虑：
1、很多地方都有花生酱买，我是长沙麦德龙买的，在家乐福和沃尔玛都看见过，有2种，一种是像芝麻酱一样细腻的，一种是稍微有些颗粒的，我买的是颗粒的，个人爱好，香脆一些，没有那么的腻人。
2、花生酱牌子不同应该稍微有些不同，我买的算是很高，油没有很多，所以放了100ML后成团稍微有些勉强，干了一点，所以我稍微又加了一些油揉匀称，感觉好多了，面团是属于稍微能反光，但是手上、碗里、桌上是没有明显油，不黏手的，比较合适，但是我最后的成品稍微有些开裂，通过此方的君之大师的说法，油过多或过少都会，至于我是多了，少了，还需要实验，家里吃是不存在任何问题的，口味不会打折。
3、这个饼干烤好没有很明显的特征的，烤20分钟应该也没有问题的，第二盘，我实验了20分钟，没有问题，可以按20分钟计算，稍微方便一点。
4、成品我做了35个，应该差不多就是这个量吧，第一盘20个，第二盘15个，今天家里人比较齐吧，大人们普遍都表示了喜爱和鼓励！~~就是要这样才劲头足嘛，吃货一直都有一颗分享的心吧
1、很多地方都有花生酱买，我是长沙麦德龙买的，在家乐福和沃尔玛都看见过，有2种，一种是像芝麻酱一样细腻的，一种是稍微有些颗粒的，我买的是颗粒的，个人爱好，香脆一些，没有那么的腻人。
2、花生酱牌子不同应该稍微有些不同，我买的算是很高，油没有很多，所以放了100ML后成团稍微有些勉强，干了一点，所以我稍微又加了一些油揉匀称，感觉好多了，面团是属于稍微能反光，但是手上、碗里、桌上是没有明显油，不黏手的，比较合适，但是我最后的成品稍微有些开裂，通过此方的君之大师的说法，油过多或过少都会，至于我是多了，少了，还需要实验，家里吃是不存在任何问题的，口味不会打折。
3、这个饼干烤好没有很明显的特征的，烤20分钟应该也没有问题的，第二盘，我实验了20分钟，没有问题，可以按20分钟计算，稍微方便一点。
4、成品我做了35个，应该差不多就是这个量吧，第一盘20个，第二盘15个，今天家里人比较齐吧，大人们普遍都表示了喜爱和鼓励！~~就是要这样才劲头足嘛，吃货一直都有一颗分享的心吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙