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诗文 奶香紫薯饼
释义
奶香紫薯饼的做法
“紫薯,在我们家是叫黑薯紫,口味极佳,但产量却比一般番薯要低得多,所以价格也相对较高得多。记得去年超市卖到七块钱一斤,前几天有发现本地产的三块一斤,长得小个点,味道差不多,很是喜欢。百度云:它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。”

食材明细

主料
  • 紫薯 3个
辅料
  • 糯米粉 适量
  • 原味牛奶 适量
配料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

奶香紫薯饼的做法步骤

  • 奶香紫薯饼的做法步骤:1
    1
    选三个紫薯洗干净,去皮,再次洗净
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:2
    2
    洗净的紫薯切小块,放入电饭锅蒸屉隔水蒸熟
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:3
    3
    蒸熟的紫薯放入深口大碗里捣成泥
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:4
    4
    捣成泥的紫薯
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:5
    5
    另用一个碗加入适量糯米粉(与紫薯比例约1:6)、糖、加入牛奶调成米浆
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:6
    6
    把调好的米浆倒入紫薯泥中,用勺子捣均匀
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:7
    7
    捣均匀的紫薯泥已具备成型性能,准备好一小块奶酪,切成小片
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:8
    8
    用勺子打一大勺紫薯泥搓成圆饼状,放入一小块奶酪片,包好再搓成圆饼
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:9
    9
    奶酪切成薄片比较容易包裹
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:10
    10
    按如上步骤做好所有的紫薯饼
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:11
    11
    锅中热油,放入紫薯饼,小火煎
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:12
    12
    一分半钟左右紫薯饼一面即可煎金黄,翻面煎
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:13
    13
    煎好的紫薯饼沥油装盘
  • 奶香紫薯饼的做法步骤:14
    14
    掰开紫薯饼,看看里面的奶酪已融化,香喷喷的噢
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:58:43