食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆豆角炖排骨的做法步骤
-
1大猪排洗净 -
2剁块凉水浸泡两小时 -
3凉水加料酒排骨进行焯水去血末 -
4焯好水的排骨用清水再冲洗干净 -
5辅料备好 -
6锅内加适量的水及适量冰糖 -
7小火使冰糖融化 -
8炒好的冰糖呈深红色 -
9放入焯过水的排骨翻炒挂糖色 -
10加辅料爆香 -
11料酒、生抽、白醋烹锅 -
12加入适量的清水大火烧开 -
13开锅撇去浮沫 -
14配菜备好，土豆切滚刀块儿，豆角掰段儿 -
15排骨小火炖一小时加盐及少许鸡精调味，放入配菜 -
16配菜焖熟关火出锅 -
17装大碗撒葱叶末，开始享用吧
使用的厨具：炒锅
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