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诗文 土豆豆角炖排骨
释义
土豆豆角炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1000g
  • 土豆 适量
  • 豆角 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 水 适量
  • 白醋 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

土豆豆角炖排骨的做法步骤

  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：1
    1
    大猪排洗净
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：2
    2
    剁块凉水浸泡两小时
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：3
    3
    凉水加料酒排骨进行焯水去血末
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：4
    4
    焯好水的排骨用清水再冲洗干净
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：5
    5
    辅料备好
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：6
    6
    锅内加适量的水及适量冰糖
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：7
    7
    小火使冰糖融化
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：8
    8
    炒好的冰糖呈深红色
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：9
    9
    放入焯过水的排骨翻炒挂糖色
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：10
    10
    加辅料爆香
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：11
    11
    料酒、生抽、白醋烹锅
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：12
    12
    加入适量的清水大火烧开
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：13
    13
    开锅撇去浮沫
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：14
    14
    配菜备好，土豆切滚刀块儿，豆角掰段儿
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：15
    15
    排骨小火炖一小时加盐及少许鸡精调味，放入配菜
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：16
    16
    配菜焖熟关火出锅
  • 土豆豆角炖排骨的做法步骤：17
    17
    装大碗撒葱叶末，开始享用吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 11:59:06