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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 鸡 一只 面粉 适量 辅料 土豆 适量 洋葱 适量 西红柿 适量 青椒 适量 干红辣椒 适量 配料 八角 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 桂皮 适量 中辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 大盘鸡的做法步骤 1 鸡一只洗净切块，因为家人都不喜欢吃纯鸡肉，所以我只留下了带骨部分，将鸡块焯下水 2 家人喜欢吃土豆，因为大盘鸡里土豆块都比较大，所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多，将削皮土豆切成厚点块 3 准备好八角和桂皮，还有姜，干红辣椒，洋葱 4 洋葱和青椒也切成块备用 5 西红柿备用 6 凉锅倒油放入冰糖小火 7 将冰糖融化 8 冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色 9 等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒，花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味 10 放入姜片和盐继续煸炒出香味 11 加适量的水，这次我加的水有点多，要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些 12 等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖 13 等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅 14 好啦，大盘鸡做好了，为了拌面吃所以今天汤汁多，盛了两大盘 15 成品 16 做好的大盘鸡上桌了 17 一条条的拉开 18 将拉开的皮带面下入开水锅里 19 将拉开的皮带面下入开水锅里 20 只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这养的拉面吃起来特别的筋道 21 只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道 22 好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。 23 好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   新疆菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。