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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡
一只
面粉
适量
辅料
土豆
适量
洋葱
适量
西红柿
适量
青椒
适量
干红辣椒
适量
配料
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
中辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡一只洗净切块,因为家人都不喜欢吃纯鸡肉,所以我只留下了带骨部分,将鸡块焯下水
2
家人喜欢吃土豆,因为大盘鸡里土豆块都比较大,所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多,将削皮土豆切成厚点块
3
准备好八角和桂皮,还有姜,干红辣椒,洋葱
4
洋葱和青椒也切成块备用
5
西红柿备用
6
凉锅倒油放入冰糖小火
7
将冰糖融化
8
冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色
9
等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒,花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味
10
放入姜片和盐继续煸炒出香味
11
加适量的水,这次我加的水有点多,要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些
12
等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖
13
等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅
14
好啦,大盘鸡做好了,为了拌面吃所以今天汤汁多,盛了两大盘
15
成品
16
做好的大盘鸡上桌了
17
一条条的拉开
18
将拉开的皮带面下入开水锅里
19
将拉开的皮带面下入开水锅里
20
只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘,这养的拉面吃起来特别的筋道
21
只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘,这样的拉面吃起来特别的筋道
22
好啦,将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了,一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。
23
好啦,将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了,一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 新疆菜
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更新时间:2026/7/29 2:40:22