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诗文 简版寿桃
释义
简版寿桃的做法
“神话传说中,王母娘娘做寿,设蟠桃会款待群仙,所以一般习俗就流行用桃来做庆寿的物品。这是一款简版寿桃,因家中无可用绿色蔬菜,所以绿色的桃叶就用螺旋藻粉来代替了。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200克
辅料
  • 奶粉 10克
  • 白糖 5克
  • 酵母粉 2克
  • 无铝泡打粉 1克
  • 温水 110毫升
配料
  • 螺旋藻粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

简版寿桃的做法步骤

  • 简版寿桃的做法步骤:1
    1
    准备粉料,酵母用温水化开;
  • 简版寿桃的做法步骤:2
    2
    酵母水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状;
  • 简版寿桃的做法步骤:3
    3
    然后揉成光滑的面团;
  • 简版寿桃的做法步骤:4
    4
    然后将面团分成一大一小两块;
  • 简版寿桃的做法步骤:5
    5
    小块面团加螺旋粉揉匀;
  • 简版寿桃的做法步骤:6
    6
    将两块面团醒20分钟;
  • 简版寿桃的做法步骤:7
    7
    大块面团揉匀,分成四个剂子;
  • 简版寿桃的做法步骤:8
    8
    每一个剂子搓圆
  • 简版寿桃的做法步骤:9
    9
    然后竖着搓高,捏成桃子的形状,用刮板刻出桃印;
  • 简版寿桃的做法步骤:10
    10
    小块面团揉匀,分成四人剂子;
  • 简版寿桃的做法步骤:11
    11
    每一个剂子搓成枣核状长条
  • 简版寿桃的做法步骤:12
    12
    压扁,用刮板刻出叶子的脉络,中间捏一下;
  • 简版寿桃的做法步骤:13
    13
    叶子抹水,粘在桃子外侧;
  • 简版寿桃的做法步骤:14
    14
    屉上刷油,将做好的寿桃上锅,醒发20分钟;
  • 简版寿桃的做法步骤:15
    15
    二次醒发后的寿桃变大;
  • 简版寿桃的做法步骤:16
    16
    大火烧开锅,上气后转中火蒸汽15分钟,关火焖3分钟,即可出锅。

小窍门

1.叶子可以选用绿色蔬菜汁,颜色蒸出来更鲜亮;
2.如果在桃尖处喷上一些红色就更漂亮了;
3.寿桃中间可以包入豆沙、糖等馅料,口感会更好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜  
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更新时间:2025/3/16 6:57:59