“塔米鱼也叫龙利鱼，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜香塔米鱼的做法步骤
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1舌头鱼去鳞及内脏洗净。 -
2葱切小粒，姜切丝，蒜切片。 -
3热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 -
4再放入舌头鱼两面煎一下。 -
5再淋入白酒，醋，酱油，美极鲜烧香。 -
6再撒上蒜片，清水，葱姜炒匀。 -
7大火烧开。 -
8盖盖转小火烧5分钟，再加盐调味转大火收一下汁关火即可。
小窍门
1，烹制海鱼不要加味精。
2，加白酒可以去腥提香。
2，加白酒可以去腥提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜