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诗文 糖醋鳊鱼
释义
糖醋鳊鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
辅料
  • 香葱 适量
  • 姜丝 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋鳊鱼的做法步骤

  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼身话红线的地方切上一刀,抽出腥线。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:3
    3
    切好葱段,姜丝,蒜瓣,干辣椒。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:4
    4
    鱼身打花刀,加入少许料酒1勺,适量盐,腌渍10分钟入味。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:5
    5
    干净的碗内加入半碗的清水,加入白糖2勺,老抽1,生抽2,香醋2勺,胡椒粉,调成料汁。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:6
    6
    锅内倒少许油,把鱼沥干后放入煎,两面煎黄即可捞出。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:7
    7
    留余油,爆香葱,姜,蒜,干辣椒。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:8
    8
    把调好的料汁倒入烧开。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:9
    9
    再把煎好的鱼放入,中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:10
    10
    最后转大火收下汁后,撒上适量的鸡精和葱段即可。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤:11
    11
    调料汁的量根据自己家的口味增减。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 1:32:48