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诗文 糖醋鳊鱼
释义
糖醋鳊鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
辅料
  • 香葱 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋鳊鱼的做法步骤

  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：2
    2
    在鱼身话红线的地方切上一刀，抽出腥线。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：3
    3
    切好葱段，姜丝，蒜瓣，干辣椒。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：4
    4
    鱼身打花刀，加入少许料酒1勺，适量盐，腌渍10分钟入味。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：5
    5
    干净的碗内加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，调成料汁。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：6
    6
    锅内倒少许油，把鱼沥干后放入煎，两面煎黄即可捞出。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：7
    7
    留余油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：8
    8
    把调好的料汁倒入烧开。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：9
    9
    再把煎好的鱼放入，中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：10
    10
    最后转大火收下汁后，撒上适量的鸡精和葱段即可。
  • 糖醋鳊鱼的做法步骤：11
    11
    调料汁的量根据自己家的口味增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/19 13:52:22