“得到了Harthsun铸铁炒锅的试用机会，做菜就是锦上添花，方便很多，平时煎豆腐那是有些难度的，很容易粘锅，豆腐也很容易破碎成小块，铸铁锅锅身很厚，加热均匀，很轻松就能煎出完整的豆腐，外脆里嫩！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣茄汁豆腐的做法步骤
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1准备的原料。 -
2温水洗净新的铸铁锅。
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3倒出清水后，小火烧干锅体，锅体全身用猪肥膘擦上一遍，再温水洗净，开锅程序完成，就可以正常使用。
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4豆腐切厚片，青红椒切小段。
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5热锅凉油，锅子一定要烧烫，再加入冷油，下入豆腐块。
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6两面煎成金黄色，关火全部盛出。
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7锅中多余的油也全部倒出，下入番茄沙司，郫县豆瓣酱，炒匀，利用锅体余温就可以。
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8加清水，豆腐，白糖。
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9翻炒均匀，烧开，加上青红椒就可以。
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10酸辣微甜的豆腐就好了。
小窍门
1.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作，能保持铁锅的品质，延长使用寿命。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3.青红椒是为了配色用，不加也可以。
4.可以不用同加盐，番茄沙司，豆瓣酱都有咸度。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3.青红椒是为了配色用，不加也可以。
4.可以不用同加盐，番茄沙司，豆瓣酱都有咸度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜