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诗文
大馅馄饨的做法
释义
“自己动手包的大馅馄饨,吃的过瘾。”
食材明细
主料
猪腿肉
200g
辅料
香菜
2棵
酸菜
20g
红辣椒
2个
香葱
适量
姜
3块
馄饨皮
300g
调料
植物油
10g
盐
3g
芝麻油
2g
香醋
适量
生抽
1勺
老抽
少许
蚝油
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
神级 难度
大馅馄饨的做法步骤
1
粉粉嫩嫩的看着就好好吃哦!
2
姜片加清水用料理机打成汁。
3
肉馅加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀,加入生姜水揉捏均匀,让馅完全吸收生姜水。
4
取一个馄饨皮放上肉馅。
5
将馄饨皮对折,用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下,让馄饨馅团在一起。
6
把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)。
7
依次包好所有的馄饨。
8
滚水放入馄饨,用漏勺挨锅底轻轻拨动反正粘底。
9
大火煮滚添2次冷水再次滚开即可。
10
煮馄饨的时间配汤底:植物油+盐+香菜末+葱花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+馄饨下入锅里煮好以后,先舀一勺馄饨汤倒进碗里,调好馄饨汤。
11
再盛入煮好的馄饨,(喜欢吃辣的可以放一点红油)淋上芝麻油,香喷喷的。
小窍门
1、姜汁可以去腥,浓度随自己喜好调整。
2、肉馅一次不能放太多,不然皮破了肉馅还没有熟。
3、汤汁根据自己的口味去调,也可以用鸡汤或者骨汤做汤底那样味道更鲜美。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐 馄饨
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lose colour
lose concentration
lose consciousness
lose control
lose control of
lose control of
lose currency
lose face
lose ground
lose heart
lose hope
lose interest
lose interest in
lose it
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更新时间:2026/5/15 12:58:33