“民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多,要经常吃鸡进行滋补,这样不仅可以更好地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。今天和大家分享的是酱油鸡，酱油鸡色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油鸡的做法步骤
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1清远鸡宰杀好，洗净沥干水分，去头去脚和鸡屁股，再斩成4份，放入锅中。 -
2加入清水。 -
3倒入酱油。 -
4再加入芝麻香油。 -
5放入蒜头和小米椒。 -
6大火煮开。 -
7加盖转中小火。 -
8时不时的开盖将鸡肉翻动一下，使其上色更加均匀。 -
9焖至汤汁快要收干时即可关火，留一些汤汁捞饭特别香哦。 -
10出锅斩块，淋入汤汁即可食用。 -
11色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。 -
12美味无比。
使用的厨具：煮锅
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