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诗文 干煸四季豆
释义
干煸四季豆的做法

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸四季豆的做法步骤

  • 干煸四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆掐去两头,洗净备用。
  • 干煸四季豆的做法步骤:2
    2
    五花肉(或七瘦三肥)切小粒,干辣椒切成段,姜、蒜切成末。
  • 干煸四季豆的做法步骤:3
    3
    锅里放多点的油,烧热后放入整根的四季豆炸制。
  • 干煸四季豆的做法步骤:4
    4
    四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。
  • 干煸四季豆的做法步骤:5
    5
    锅内留少量底油,下入五花肉粒煸炒。
  • 干煸四季豆的做法步骤:6
    6
    肉粒煸至酥香,加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
  • 干煸四季豆的做法步骤:7
    7
    烹入料酒、生抽、白糖翻炒。
  • 干煸四季豆的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的四季豆,加盐翻炒均匀,起锅前调入鸡精即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/14 16:14:55