“俺家老谷吃不够的肉～”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨先用水紧了，煮30～40分钟，撇去浮沫，捞出肉后，汤留着后边用
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2排骨捞出后，用老抽和料酒腌上，放置至少20分钟，浸味儿
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3准备好小料
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4烧热铁锅，放油，待油热后倒入一碗小料，炒至出香味 -
5把腌制的排骨捞出，倒入锅内翻炒，有的肉炒至微焦 -
6将腌制排骨的汁倒入锅中
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7翻炒排骨
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8将紧排骨的汤倒入锅中
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9加入盐，根据自家口味儿 -
10加入冰糖，也可以用白糖，爱吃甜的可以多加，量没要求 -
11加盖，煮40～50分钟后开盖加入白醋，我觉得这个醋特别好，排骨中会留有淡淡的醋香～ -
12加完醋就不用盖了，大火收汤即可
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13成品，收汤时可以多留些，拌饭吃，很香啊～
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜