“小时候家里卖板面配着卤煮的干子鸡蛋火腿肠特别好吃。后面虽然不做面了，可每年都会做卤料。想吃的时候就做点。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤煮豆腐干配手擀面的做法步骤
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1菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。 -
2改刀成小块 -
3锅中烧油油热了就可以放干子了。 -
4油炸到干子表面起泡，呈这种浅黄就可以了。如果是厚的就可以炸到金黄。 -
5另取锅锅中放点姜，鸡精，盐。我又放了点牛肉 -
6看卤煮料像不像阿胶膏 -
7锅中放多点水，放适量的卤煮料。 -
8大火烧开，小火煮一个半小时。这个放一夜再开火煮，味道最好。 -
9手擀面比挂面好吃。宝妈不会做面食，所以基本上面条水饺等都是菜市场买的。 -
10锅中烧水放豌豆。这个时候豌豆很鲜嫩，宝宝也能吃 -
11水开下面条煮一会。 -
12炖好的猪骨汤。 -
13这是宝宝的，像这样宝宝吃了2份 -
14这是我的，猪骨汤加点熬的卤煮汤。配点豌豆，牛肉猪肉还有干子，最后来点葱花就是那熟悉的味道！！
小窍门
煮干子前可以用筷子在干子上戳点洞，方便入味。
卤煮可以边煮边放盐，盐要放到咸点。
卤煮可以边煮边放盐，盐要放到咸点。
所属分类：
主食
面条
家常菜