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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
  • 面条 适量
  • 虾皮 适量
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 干酱 一包
  • 酱油 适量
  • 花椒 数粒
  • 植物油 适量
  • 香油 适量
  • 开水 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:1
    1
    葱,姜,蒜切好备用
  • 炸酱面的做法步骤:2
    2
    五花肉切丁
  • 炸酱面的做法步骤:3
    3
    热锅,放油,放桂皮,大料,花椒炒香
  • 炸酱面的做法步骤:4
    4
    放肉丁炒至金黄,放葱,姜,翻炒几下放酱油,翻炒,加开水
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    水开后分次放入干酱,搅均
  • 炸酱面的做法步骤:6
    6
    中小火熬至10分钟后的样子
  • 炸酱面的做法步骤:7
    7
    20分钟后把剩下的葱,蒜全放进去,在熬一会儿盛出
  • 炸酱面的做法步骤:8
    8
    热锅,放香油,放虾皮炒至金黄,放在酱上搅均
  • 炸酱面的做法步骤:9
    9
    煮好的面条,熬好的酱一拌,就可以吃了

小窍门

熬的过程中要不停的搅拌,防止糊锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/10 20:43:51