“排骨炖鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香，肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法，保持汤汁的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖鲍鱼的做法步骤
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1备好食材，炖汤要用新鲜的食材汤才鲜美。 -
2排骨焯水。
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3洗净。
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4鲍鱼用刷子刷干净。
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5切花刀。
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6排骨放入碗里，拍一块块放入。
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7加入适量的开水，按煲汤一小时。
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8等汤炖40分钟时再放入鲍鱼，继续炖。
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9时间到了，放入杞子，调盐就完成了。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
鲍鱼和杞子要后放。
使用的厨具：电饭煲
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