“据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
口蘑莜面鱼的做法步骤
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1开水泼入莜面，搅拌。 -
2和成面团。 -
3切成小丁。 -
4放在掌心，搓成两头尖的面鱼。 -
5依次搓好所有的莜面鱼。 -
6蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。 -
7大火蒸5到6分钟即可。 -
8口蘑切片。 -
9炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。 -
10炒香葱丝、蒜片。 -
11放入西红柿丁煸炒。 -
12加高汤或水，放入盐。 -
13放入煎好的口蘑。 -
14放入莜面鱼煮2分钟即可关火。 -
15放葱丝。 -
16盛入盘中。
小窍门
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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