“食用菌含有人体必需的多种营养成分，菌类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且脂肪含量低。多种菌菇类搭配鸡肉，既营养又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菌菇焖鸡的做法步骤
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1鸡切块，放料酒、盐腌一会 -
2菌菇类事先泡发好挤干水分 -
3把菌菇放入锅中炒干水分盛出 -
4锅中再放油，煸香姜蒜、洋葱 -
5倒入鸡块翻炒，放老抽、生抽 -
6放盐、糖 -
7放开水大火煮开改小火，盖上锅盖，焖制30分钟左右，看鸡的老嫩程度 -
8放入菌菇翻炒均匀，再10分钟左右 -
9最后撒上葱段
小窍门
先把菇类炒干水分，这样容易吸收鸡肉的香味。
使用的厨具：炒锅
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