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诗文 全节瓜
释义
全节瓜的做法
“瓜,是福建人对黄鱼的简称。全节瓜,就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆,淋上香浓的配汁,外酥里嫩,咸中带酸,非常的好吃。”

食材明细

主料
  • 黄鱼 1条
辅料
  • 50克
  • 洋葱 50克
  • 蒜头 50克
  • 50克
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 香油 适量
  • 酸咸 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

全节瓜的做法步骤

  • 全节瓜的做法步骤:1
    1
    黄鱼一条,去鳞去肚洗净待用。
  • 全节瓜的做法步骤:2
    2
    在鱼身上改斜刀至中骨。
  • 全节瓜的做法步骤:3
    3
    在鱼身均匀拍上生粉。
  • 全节瓜的做法步骤:4
    4
    起油股,将鱼炸至两面金黄。
  • 全节瓜的做法步骤:5
    5
    炸好的鱼盛起待用。
  • 全节瓜的做法步骤:6
    6
    将配菜全切成小粒。
  • 全节瓜的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。
  • 全节瓜的做法步骤:8
    8
    加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道,加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。
  • 全节瓜的做法步骤:9
    9
    将调好的汁淋在鱼上面就好了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:37:55