“不知道什么时候开始喜欢把鸡蛋摊成圆饼，这样更好看，还是烹制更简单呢？
用香菜来摊鸡蛋，还是头一遭。香菜一般用来做调味料，用得极少。一旦积攒过多，就忍不住想着给它找点出路。其实香菜肉包子挺不错，可惜并不是人人都爱浓浓的香菜味道。接受度不高的东西还是不要坚持的好。
正好看到香菜与蛋的组合，鹅蛋鸭蛋还有鸡蛋。这个可以试一试，一个鸡蛋，一把香菜，摊成一个圆饼，一人食，不多，也不少。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜摊鸡蛋的做法步骤
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1用料：香菜25克，鸡蛋1个，盐适量，油少许 -
2鸡蛋磕入碗中，加盐，
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3搅打均匀。
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4香菜洗净，切碎，放入蛋液中。
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5搅拌均匀，备用。
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6锅中倒油，烧热。
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7倒入香菜蛋液，晃匀，成饼状。小火煎烙至表面成半凝固状态。
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8翻面，煎另一面。
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9两面金黄，出锅，趁热食用。
小窍门
香菜的用量可根据自己喜好酌情增减。
不喜欢香菜，可以换成其他青菜。
煎烙时火不宜过大，以免焦而不熟。
不喜欢香菜，可以换成其他青菜。
煎烙时火不宜过大，以免焦而不熟。
使用的厨具：平底锅
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