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诗文
鲜肉馄饨
释义
食材明细
主料
馄饨
适量
肉糜
适量
辅料
虾米
适量
紫菜
适量
葱花
适量
配料
盐
适量
生粉
适量
香油
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
葱姜水
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鲜肉馄饨的做法步骤
1
肉糜加盐、生粉、蛋清、葱姜水(葱姜加少许水捣烂,用纱布把水挤出来)、蚝油、香油拌匀,再加入少量葱花拌匀。
2
馄饨皮放入肉馅,包好馄饨,托盘撒些干粉,把馄饨放托盘上,入冰箱冷冻,冻好后根据自家每次用量分好,密封冷冻保存。我一般一次做两三份冻在冰箱,早晨起来煮很方便。
3
水烧开,放入馄饨,不用解冻,直接放进去就可以了。
4
再次煮开后,放入一小撮虾米。女儿不是很爱吃虾米,所以没有放很多。
5
再放点紫菜,拌匀,加入少许盐,葱花调味即可。葱花是我家常备的东西,可以一次多买些,洗净,晾干水分,切好,放保鲜袋,冰箱速冻保存,随吃随取。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/14 12:05:16