“想吃烧麦，又觉得外面买的不干净。自己动手，爱吃什么馅的自己加。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
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1香菇洗净，泡发。胡萝卜去皮。玉米煮熟剥成粒。 -
2肉沫中加盐，胡椒粉，料酒拌匀。 -
3香菇，胡萝卜切成细沫。胡萝卜和玉米一起煮一下比较容易切。 -
4糯米泡两个小时，加少许水煮成糯米饭，放凉。 -
5热锅冷油爆香葱末、姜末。 -
6放入肉末翻炒。 -
7中大火，沿锅边加入料酒，翻炒去腥。 -
8加入玉米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。 -
9关火，放入糯米饭，翻炒均匀。 -
10饺子皮周边擀薄。 -
11饺子皮中加入一勺馅料。 -
12掌心托住烧麦底部，手指合拢，给烧麦收口。 -
13这是包好的烧麦。 -
14蒸锅加水，放入烧麦，大火上气，中火蒸20分钟左右，闻到烧麦香，关火，闷5分钟。 -
15做好的成品图。
小窍门
糯米提前泡过，煮饭的时候少加点水。
使用的厨具：蒸锅
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