食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。 -
2碱和水按1:4的比例，配成枧水。 -
3在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。 -
4咸鸭蛋黄用色拉油浸泡30分钟，然后把蛋黄凡在烤盘上，放入烤箱，160度，烤10分钟。 -
5把莲蓉馅分成若干个小等分。 -
6用莲蓉馅把咸蛋黄包好，成蛋黄莲蓉馅。 -
7把静置好的面团分割成小面团。 -
8用小面团把蛋黄莲蓉馅包好，收口朝下。 -
9把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 -
10把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。 -
11烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
中秋
- 响油鲈鱼
- 香菇淮山煲鸡汤
- 鸡汤猪红
- 糖酥饼
- 花样馒头
- 让美味延续，保存香椿
- 鸡肉炒春笋
- 啤酒鸭
- 八寸戚风蛋糕
- 泡椒炒雷笋
- 紫薯玫瑰花馒头
- 自制草莓酱
- 酸辣粉
- 粉葛骨头汤
- 剁椒芦笋
- 冷面
- 莴笋炒腊肠
- 小炒猪肝
- 南瓜炖土豆
- 木耳炒芦笋
- 山竹馒头
- 饭团
- 蒜薹肉末
- 韭香杏鲍菇
- 茄子馒头
- time-wasting
- Time will tell
- timework
- timeworn
- time-worn
- time zone
- timid
- timidity
- timidly
- timing
- timing belt
- timorous
- timorousness
- Timothy
- timothy
- 敩颜鲁公送挺赟归翠微寺（唐·卢纶）
- 敬义斋诗为金华吴景昭赋（元·凌云翰）
- 敬之大兄归道山一年矣，久欲作挽而未果，今（清末民国初·方仁渊）
- 敬之（先秦·诗经）
- 敬书叔祖威毅伯所撰刘勇介公传后（清·曾广钧）
- 敬书宸翰后（元末明初·丁鹤年）
- 敬亭云歌送吴子归宣城（明·释宗泐）
- 敬亭同贻谋村宿见忆有作次韵答之（清·敦敏）
- 敬亭和赏菊联句至十月未已次韵奉谑且为芍药（明·顾清）
- 敬亭山图（明·杨荣）
- 敬亭山检受御书（宋·王遂）
- 敬亭山（元·贡奎）
- 敬亭山（元·黄溍）
- 敬亭山（当代·吴金水）
- 敬亭山（明·程敏政）
- 婴幼儿早期教育活动设计与指导
- 音乐的经验——重新思考音乐教学与学习
- 中华人民共和国民法典侵权责任编释义
- 童读·中国民间故事系列2(全10册)
- 中华人民共和国民法典继承编释义
- 手术内窥镜设备使用及维护保养指南
- 红船精神与浙江发展
- 法语国家与地区社会文化
- 新疆暴雨(1961-2018)
- 哲学门 总第39辑
- 中国治国帝王全传
- 行政法专题研究
- 语言历史论丛(第13辑)
- 产后康复
- 助理电子商务师(三级)