食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。 -
2碱和水按1:4的比例，配成枧水。 -
3在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。 -
4咸鸭蛋黄用色拉油浸泡30分钟，然后把蛋黄凡在烤盘上，放入烤箱，160度，烤10分钟。 -
5把莲蓉馅分成若干个小等分。 -
6用莲蓉馅把咸蛋黄包好，成蛋黄莲蓉馅。 -
7把静置好的面团分割成小面团。 -
8用小面团把蛋黄莲蓉馅包好，收口朝下。 -
9把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 -
10把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。 -
11烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
中秋
- 淡奶油曲奇
- 小奇福雪花酥
- 紫苏炒螺
- 儿童烤鳗厚蛋烧
- 奶茶
- 金汤花胶羹
- 树莓冰淇淋
- 夏日清爽必备饮品—鲜橙汁
- 肉末扁豆炸酱面
- 香炸豆腐.香菇.肉丸
- 紫薯芋圆西米露
- 水果珍珠奶茶
- 奇异果酸奶
- 超松软黑芝麻土司
- 鲜榨西瓜汁
- 红烧冬瓜
- 辣拌鸡蛋
- 苹果塔
- 甜豆角炒肉
- 辣拌萝卜干
- 花样豆沙包
- 鸡丝凉面
- 空心菜一菜两吃
- 腊肠炒饭
- 素炒四季豆
- 什么什么不唱的成语
- 什么什么不善的成语
- 什么什么不器的成语
- 什么什么不四的成语
- 什么什么不回的成语
- 什么什么不国的成语
- 什么什么不均的成语
- 什么什么不坏的成语
- 什么什么不坚的成语
- 什么什么不坠的成语
- 什么什么不堪的成语
- 什么什么不壅的成语
- 什么什么不壹的成语
- 什么什么不备的成语
- 什么什么不复的成语
- 狂风（金末元初·李俊民）
- 狂（明·朱诚泳）
- 狄仁杰白云亲舍图（宋末元初·郑思肖）
- 狄仁杰谏复庐陵王图（明·李昱）
- 狄仁杰（宋·徐钧）
- 狄仁杰（宋·王十朋）
- 狄倅伯通席上二首（宋·郭祥正）
- 狄公祠（宋·韦骧）
- 狄参戎邀集园亭观女剧即席赋（明·胡应麟）
- 狄咏石屏（宋·苏轼）
- 狄国老（明·邵宝）
- 狄大夫生辰二十韵（宋·刘弇）
- 狄明叔后房姬侍甚都而新畜小鬟十馀合奏南剧（明·胡应麟）
- 狄明叔新居河上所幸美人十数辈筑台榭以馆之（明·胡应麟）
- 狄明叔邀集新居命女伎奏剧凡玉簪浣纱红拂三（明·胡应麟）
- 现代餐饮业厨房规划设计
- 国际设计年鉴(2011共4册)(精)
- 生物有机化学(高等学校理工科化学化工类规划教材)
- 相约星期五(爱乐与探索)
- 津子围与大家对话录
- 旅游与酒店英语口语(附光盘赢在职场)
- 商务英语口语实力派(附光盘赢在职场)
- 商务会议与电话英语口语(附光盘赢在职场)
- 美剧中那些给力的生活口语(附光盘)
- 国际会展英语口语(附光盘赢在职场)
- 互换性与测量技术(几何产品技术规范与认证GPS)/普通高等教育十五国家级规划教材
- 传感器与测试技术/高等学校教材
- 建筑工程制图与识图(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 交际要懂心理学
- 明朝那些事儿(共7册)