食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。 -
2碱和水按1:4的比例，配成枧水。 -
3在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。 -
4咸鸭蛋黄用色拉油浸泡30分钟，然后把蛋黄凡在烤盘上，放入烤箱，160度，烤10分钟。 -
5把莲蓉馅分成若干个小等分。 -
6用莲蓉馅把咸蛋黄包好，成蛋黄莲蓉馅。 -
7把静置好的面团分割成小面团。 -
8用小面团把蛋黄莲蓉馅包好，收口朝下。 -
9把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 -
10把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。 -
11烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
中秋
- 火爆腰花
- 蒜苗炒鸭蛋
- 芝士藜麦焗饭
- 炝炒生菜
- 红枣蛋糕
- 蔓越莓银耳粥
- 萝卜肉丸汤
- 牛轧糖
- 香酥肉丸
- 素鸡烧肉
- 莓果三重奏
- 清蒸鲈鱼
- 蔬菜炒海参
- 啤酒鸭
- 奶枣
- 炸萝卜豆腐丸子
- 麻辣酱炖比目鱼
- 洋葱青椒拌豆皮
- 椒盐小酥肉
- 芹菜炒牛肉
- 红椒肉丝
- 香肠火腿拉面
- 甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑。
- 干锅土豆
- 炒年糕
- crosshatching
- cross-hatching
- crosshead
- cross head
- cross-head
- crossing
- crossing guard
- crossing-out
- crossing over
- crossings-out
- cross-legged
- cross-license
- crossly
- cross my heart
- Cross my heart and hope to die
- 谢王君赠药（清末民国初·郑国藩）
- 谢王大夫奏表（唐·方干）
- 谢王太博惠书（宋·魏野）
- 谢王子予送橄榄（宋·黄庭坚）
- 谢王子林判院惠诗编（宋·陆游）
- 谢王宗伯春堂夜集之作（明·尹台）
- 谢王宜远饷黄雀（元·刘诜）
- 谢王宣教见访（宋·释子淳）
- 谢王尉见赠龙溪集（宋·薛季宣）
- 谢王尔瞻尔中惠诗（宋·陈藻）
- 谢王尚贤见访（宋·刘克庄）
- 谢王左丞惠冰酒十五斗（宋·郭祥正）
- 谢王左丞鹅酒之惠（元·成廷圭）
- 谢王巨川惠腊梅因用其韵（元·耶律楚材）
- 谢王巽泽新火（宋·王质）
- 中国轻纺面料花样图集(13)(精)
- 家庭电脑应用入门提高精通(附光盘电脑应用入门提高精通)
- PowerPoint2007中文版入门提高精通(附光盘电脑应用入门提高精通)
- AutoCAD2008中文版入门提高精通(附光盘电脑应用入门提高精通)
- Photoshop CS3图像处理入门提高精通(附光盘电脑应用入门提高精通)
- 公司财务原理(原书第8版)
- ASP.NET2.0与Dreamweaver CS3经典网站开发从入门到精通
- 持续集成(软件质量改进和风险降低之道)/华章程序员书库
- 价值平均策略--获得高投资收益的安全简便方法/世界资本经典译丛
- 尖峰时刻--华尔街顶级基金经理人的投资经验/世界资本经典译丛
- 忠告--来自94年的投资生涯/世界资本经典译丛
- 战胜标准普尔--与比尔·米勒一起投资/世界资本经典译丛
- 伦巴第街--货币市场记述/世界资本经典译丛
- 伟大的事业--沃伦·巴菲特的投资分析/世界资本经典译丛
- 史记都城考