“小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉小馄饨的做法步骤
-
1猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。 -
2把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
-
3用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
-
4接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
-
5馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
-
6然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
-
7按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
-
8煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
-
9煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
-
10煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
小窍门
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
馄饨
- 奶黄馅月饼
- 孜然味炒肉
- 孜然味烤鸡翅
- 烤土豆
- 烤鱼（烤箱版）
- 麻辣鸡脖
- 丝瓜炒洋葱
- 五花肉炒三色
- 家用酥皮泡芙
- 空气炸锅烤鸡排
- 奶黄馅流心月饼
- 腊肉蒸豆腐干
- 豆豉鲫鱼
- 清炒苦瓜
- 宫廷奶酪(米酒版)
- 香辣青椒鱿鱼
- 新版口水鸡拌面
- 米酒醪糟煮蛋
- 炖海鱼
- 原味吮指烤虾
- 酱香排骨蒸豆腐
- 番茄鸡蛋盖浇荞麦面
- 红糖芝麻酱马芬
- 裙带菜煮梭子蟹
- 火龙果乳酪包
- flawed mangoes
- flawed model
- flawless skin
- flaxen color
- flaxen hair
- flaxen head
- flaxen trim
- flaxen yellow
- flaxy martin 1949
- flea bite dermatitis
- flea market
- fleam cut
- fleam knife
- fleawort stoneshard
- fleche fe
- 皆山轩为太仆寺丞吴性泉赋（明·金幼孜）
- 皆春亭（元末明初·刘基）
- 皆春（宋·叶茵）
- 皆春（宋·胡仲弓）
- 皆梦轩为陈汝嘉赋（元末明初·陶宗仪）
- 皆遍示现（宋·释印肃）
- 皇仙引（元末明初·宋濂）
- 皇储大庆侍读屠文升告赐汴藩便道过家省觐赋（明·严嵩）
- 皇储恩例赐给二品诰命感忭有作（明·严嵩）
- 皇冈夕照（明·萧远）
- 皇初平将入金华山（唐·曹唐）
- 皇初平故隐（宋·白玉蟾）
- 皇初平牧羊图（宋末元初·郑思肖）
- 皇华亭（明·吴与弼）
- 皇华胜境（明·陈繗）
- 地理信息系统算法基础(21世纪高等院校教材)/地理信息系统教学丛书
- 物理化学学习指导/科学版学习指导系列/南开大学近代化学教材丛书
- 图画书(阅读与经典)
- Adobe Photoshop与InDesign图文处理案例教程(中文CS2版)/职业技能指导丛书
- 公共管理数学建模方法与实例(21世纪高等院校教材)
- 综合英语教程(附光盘工程硕士系列教材)
- 湘西巫蛊/文化与田野系列丛书
- 漂泊营销
- 梯度折射率介质内热辐射传递的数值模拟
- 湘西落洞/文化与田野系列丛书
- 西北行
- 免疫优化计算学习与识别(精)/智能科学技术著作丛书
- 1-2岁幼儿学习活动指导手册/FPG早教方案
- 傣族医药研究(档哈雅龙)
- 中国少数民族地区发展报告(2005)