“这里有个南方人又在做面食啦~”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红糖核桃馒头的做法步骤
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1核桃敲碎，红糖用100度开水充分溶化，酵母用30度温水（不烫手为宜）溶解后静置3分钟。 -
2酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
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3揉成光滑的面团，盖湿布放温暖环境发酵至2倍大，约30分钟。
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4手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
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5发好的面团再揉5分钟排气，整成长条，切成剂子，中间划拉一刀口子，撒些红糖核桃仁～
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6或做成自己喜欢的形状，盖纱布再松弛十来分钟，剂子会变得更大一些。
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7剂子上热锅(关火)二次醒发，约10分钟。水烧开大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
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8噔噔噔噔~
小窍门
1.建议剂子松弛后再上热锅二次醒发，这样的馒头更松软可口。
2.本食谱低糖，不会上口就甜，可依据个人口味增添红糖。
2.本食谱低糖，不会上口就甜，可依据个人口味增添红糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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