“今天做的这道红烧肉，用料盒做法都简单，对厨艺要求不高，但做出来的味道非常好，无肉不欢者不妨试试这个做法。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1选五花三层，肉厚的好吃。我今天买的土猪肉，非常厚实 -
2切成1厘米左右的块，焯水去除血沫杂质， -
3捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫，捞出控干水分。 -
4葱切段，姜切片，蒜要整粒的， -
5锅中不放油，直接放入肉煎，煎到肉表面变黄色，油脂煸出来， -
6放入葱姜蒜和冰糖，放入花椒、八角 -
7入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行 -
8加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时 -
9最后大火收汁即可。
小窍门
最好的用冰糖，味道好，颜色也好，白糖则效果没有冰糖好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
午餐