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诗文 草莓裸蛋糕
释义
草莓裸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 50g
  • 油 40g
  • 自制酸奶 60g
  • 糖 60g
  • 可可粉 10g
  • 鸡蛋 3枚
辅料
  • 草莓 适量
  • 黄桃罐头 适量
  • 醋 几滴
  • 糖粒 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

草莓裸蛋糕的做法步骤

  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋蛋清蛋黄分离。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加糖20g酸奶60g油40g。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉和可可粉。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    鸡蛋加几滴醋。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白干性发泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    三分之一蛋白加入面糊，上下搅拌均匀。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入另外三分之一面糊。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    把面糊倒入蛋糊中，搅拌均匀。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    倒入6寸模具。148℃，中下层20分钟，中层20分钟，再烤10分钟，最后10分钟盖锡纸。取出倒扣放凉。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    切三片。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    奶油加20g糖打好。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    草莓黄桃罐头糖粒
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：15
    15
    草莓切片。黄桃切丁。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：16
    16
    一层奶油铺黄桃，在盖一片蛋糕加一层蛋糕铺黄桃。
  • 草莓裸蛋糕的做法步骤：17
    17
    盖上最后一层蛋糕，铺奶油，摆放草莓，装饰糖粒。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间：2026/4/4 0:31:35