“猪大排的营养勿用我多说了。我总是趁烧大排时加放香干一起烧，一是荤素搭配，二是顺便着卤香干，省时又好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大排香干的做法步骤
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1食材：1，选纯精剔骨大排四块 -
2食材：2，清美薄香干四块 -
3大排洗干净，用刀背敲松敲薄， -
4铺平放碗内 -
5用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁 -
6将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟 -
7将香干斜披成三角形，更利于入味 -
8坐锅热油一勺半，均匀荡开 -
9将大排捞起入油锅两面都煎一煎 -
10再放入香干一起干煎一小会儿 -
11加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁 -
12加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿，汤汁差不多的时候加糖适量 -
13略煮收汁将干未干即可关火 -
14出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜