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诗文	口味蟹
释义	食材明细 主料 螃蟹 适量 辅料 其他 适量 中辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 口味蟹的做法步骤 1 生劈活螃蟹 2 尽可能多的去掉不能吃的部分比如胃腮肺心肠 3 伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄 4 控油 5 热锅冷油小火炒香姜蒜花椒大料香叶桂皮郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加） 6 倒入螃蟹大火炒 7 加生抽老抽耗油蒸鱼豉油辣椒油炒匀 8 加水，中大火煮15分钟 9 放紫苏叶和香葱结 10 十五分钟后，加少量香油再煮五分钟 11 伤口朝下收汁 12 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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