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豉油黄焖大明虾的做法步骤
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1将虾清洗干净后剪去虾须虾脚，再由背部剪开，挑去虾肠备用； -
2切配料头，葱蒜切末，红辣椒切粒；
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3调海鲜酱汁，将白砂糖、鸡粉、白胡椒粉、蚝油、豉油混合均匀；
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4油烧到7成热，将虾大火炸一分钟左右，熟了就可以捞出备用；
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5洗净的锅烧热后倒花生油，加入葱蒜、红椒粒炝锅，爆香后倒入虾翻炒，加酱汁炒匀出锅。
使用的厨具：焖烧锅
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