“其实这个蛋饼呢，你们也可以私人化，比如你喜欢西芹，喜欢青椒，喜欢芦笋，喜欢培根，喜欢腊肉，喜欢玉米，反正什么都可以放。什么都可以天马行空。
厨房就是一个实验室。
我是属老鼠滴，所以我经常会觉得我就是一只料理鼠王。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香葱鸡蛋千层饼的做法步骤
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1准备鸡蛋和香葱。 -
2鸡蛋打入碗中。 -
3香葱切细末。 -
4调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。 -
5电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油） -
6待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。 -
7接着再倒入一层薄薄的蛋液。 -
8同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。 -
9要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）
小窍门
1：每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3：煎的时候中小火就好。
4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3：煎的时候中小火就好。
4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
早餐