食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
熏豆皮肉卷的做法步骤
-
1肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。 -
2豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。
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3调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。
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4豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。
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5卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。
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6锅内倒入水大火烧开，转中火蒸20分钟。
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7炒锅内铺上锡纸，放上白糖、茶叶。
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8蒸好的肉卷放在炒锅里，盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右，再关火熏1分钟。
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9熏好的肉卷切成段，放入盘中。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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