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诗文
熏豆皮肉卷
释义
食材明细
主料
豆皮
2张
肉馅
适量
调料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
茶叶
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
熏豆皮肉卷的做法步骤
1
肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀,放置一会入味。
2
豆皮焯一下水去除豆腥味,用厨房纸吸干水分。
3
调好的肉馅铺在豆皮上,轻轻压均匀。
4
豆皮一边抹上少许淀粉,从另一边卷起来。
5
卷好的肉卷用牙签扎一些空,放到笼屉上。
6
锅内倒入水大火烧开,转中火蒸20分钟。
7
炒锅内铺上锡纸,放上白糖、茶叶。
8
蒸好的肉卷放在炒锅里,盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右,再关火熏1分钟。
9
熏好的肉卷切成段,放入盘中。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:53:39